Clases de cocina con Chef Maria y su team
En el taller pasaremos un rato muy agradable donde te pondrás el delantal, te remangarás y descubrirás el Chef que llevas dentro! Los menús varían dependiendo del día de la semana y la hora:
Soy María, chef ejecutiva y fundadora de Caffé Lunático, un reconocido restaurante en el barrio más chévere de Cartagena, Getsemaní!
He estudiado y desarrollado mi carrera en España. He trabajado en varios Restaurantes con Estrella Michelin en el País Vasco y Cataluña. Como mi abuela era española mi experiencia en ese país me hizo reconocer aromas y sabores que me recordaban a la cocina de mi abuela 🙂
Después de 10 años decidí volver a Colombia y abrí Caffé Lunático con la intención de mezclar sabores de ambas cocinas, colombiana y española.
Ahora, me he embarcado en una nueva aventura donde yo mismo, junto con otros chefs, brindo una variedad de talleres de cocina.
Nuestras clases
Experiencia de clase de cocina Cartagenera
Todos los días, excepto los domingos
10.30 am to 1.30 pm
USD 70.-
En el taller pasaremos un rato muy agradable donde te pondrás el delantal, te remangarás y descubrirás el Chef que llevas dentro! Los menús varían dependiendo del día de la semana y la hora:
Lunes, miércoles y viernes Menú a preparar:
Ceviche de corvina con emulsión de banana y limonaria;
Mote de queso (sopa tradicional de ñame y queso costeño)
Posta negra cartagenera (plato de carne tipica), acompañada de arroz con coco negro, plátanos en tentación y ají de aguacate;
Dulce de tomate de árbol.
Martes, jueves y sábado:
Cóctel de camarones y caracol copey;
Carimañola de cangrejo y coco;
Pargo en zumo de coco, acompañado de arroz con coco negro y patacones;
Enyucado (torta de yuca y coco).
Nuestras clases
Ceviches, parte de la gastronomía Caragenera
Todos los días, excepto los domingos
5 pm to 7.30 pm
USD 70.-
During the workshop you will learn some cooking tips that will impress friends and family. At the end, we will sit down together, have a glass of wine/beer and enjoy our delicious food together!
Platos a preparar:
-Seabass ceviche with banana emulsion and lemongrass.
-Shrimps and snails cocktail.
-Ceviche of fresh coconut, mango and flowers.
-Crunchy calamari and green mango ceviche with corozo fruit and hibiscus.
Optional: visit the vibrant Mercado de Bazurto.
En el mercado, explora el laberinto paseando por los diferentes puestos probando diferentes frutas y bebidas.
Aprenderá sobre la variedad de frutas y especias exóticas, así como el importante papel que juegan en la cocina caribeña. También entender la importancia de seleccionar ingredientes de primera y básicamente transformarse en un cartagenero, eligiendo y regateando como tal, pidiendo la ñapa
Cuando terminemos el recorrido, llevaremos nuestro mercado a la cocina.
Luego, de vuelta en el estudio de cocina, comenzará la Experiencia de Cocina de Cocina Cartagena.
El Estudio
Ubicado en Caffé Lunático Cooking Studio con una vista increíble del Castillo de San Felipe, también tendrá la posibilidad de disfrutar del desayuno, el almuerzo o la cena en el restaurante.
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